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Teanner: se impone la tendencia del té-cena

Para los que quieren cenar liviano y algo más temprano, esta es la nueva movida en restaurantes y casas de té; otra moda gourmet con gusto sajón

 
 
 
El tenner de Pani es un mix entre una buena merienda para los que salen tarde de trabajar y una cena para aquellos que comen temprano.  Foto: Gentileza Agustina Ferreri

Por Agustina Vissani
mvissani@lanacion.com.ar
@agusvissani



Hace un tiempo hablábamos del brunch y algunos se enojaban por este "americanismo" adoptado a la fuerza. Hoy, para el horror de quienes no toleran los juegos de palabras americanas pero para el disfrute de los que gustan del buen comer, las casas de té y restaurantes de moda incluyeron un nuevo concepto en sus menús: el teanner (de la conjunción entre "tea" y "dinner", té y cena en inglés).

Esta palabra importada que en criollo vendría a ser algo así como un té-cena o "merencena", como la llaman algunos, es una tendencia que está empezando a imponerse ofreciendo opciones que combinan dulce y salado para los que eligen estirar un poco el horario del té, hacerlo un poco más fuerte e irse a dormir tempranito.

"La idea es generar un mix entre una buena merienda para los que salen tarde de trabajar + una cena para aquellos que comen temprano y les gusta ir a dormir con la panza no tan llena", aseguran en Pani , uno de los restaurantes pioneros en este tipo de propuestas. Lo cierto es que, guste o no, en el circuito gourmet ya empiezan a hablar de este nuevo concepto y en un recorrido rápido ya encontramos cinco propuestas para tener en cuenta si querés probarlos.

Pani

El "King de los Teanner" de Pani.  Foto:  Gentileza Agustina Ferreri
Mesitas para compartir tu té-cena con amigas.  Foto:  Gentileza Agustina Ferreri
Galletitas, tortas y tartas para sumar.  Foto:  Gentileza Agustina Ferreri
Más opciones dulces y bien caseras en Pani.  Foto:  Gentileza Agustina Ferreri
Acompaña una decoración pensada al detalle en donde cada rincón enamora.  Foto:  Gentileza Agustina Ferreri
La fachada de Pani en 6044.  Foto:  Gentileza Agustina Ferreri
También venden dulces y objetos deco para que armes tu teanner en casa.  Foto:  Gentileza Agustina Ferreri
 

Qué: Hay dos opciones: el "Soft Teanner" (más liviano) y el "King de los Teanner". Los dos incluyen opciones dulces y saladas entre las que se destacan las mini pizzitas de muzza, queso azul y mermelada de mango, los wrap de salmón o de cerdo especiado, las papas bastón o batatas pani, los pinchitos de pollo rebozados, los chipas, scones, macarons y las tortas. Además, vienen con una infusión, una gaseosa y un clericó o jarra de Campari.
Lo mejor: Si sobra, lo empaquetan y te lo podés llevar para desayunar al día siguiente.
Cuánto: $175 para dos personas.
Cuándo: lunes, miércoles y jueves de 17 a 20.30. Viernes, sábados y domingos de 17 a 21.00.
Dónde: Pani, en Nicaragua 6044 o a través de www.pani.com.ar

Frik's Deli Coffee House

Variedades de panes caseros y scons acompañados por mermeladas caseras y quesos, tarteletas frutales, jugos de frutas, pastelería casera y finger foods.  Foto:  Gentileza Friks
Un espacio súper cómodo para probar las delicias caseras más variadas.  Foto:  Gentileza Friks
El teanner combina merienda y cena e incluye tanto platos dulces como salados, más una cuidada carta de tés en hebras, con una selección de blends.  Foto:  Gentileza Friks
La fachada de Frik''''s Deli Coffee House.  Foto:  Gentileza Friks
En el interior hay muebles de estilo que te hacen sentir como si estuvieras en el living de tu casa.  Foto:  Gentileza Friks
Afuera, también hay mesitas para comer al aire libre.  Foto:  Gentileza Friks
 

Qué: se puede degustar el Frik's Tea, compuesto por los blends de Tealosophy, variedades de panes caseros y scons acompañados por mermeladas caseras y quesos, tarteletas frutales, jugos de frutas, pastelería casera, finger foods y el infaltable salmón ahumado; y el high tea, una opción más completa que incluye los exclusivos tés, tarteletas integrales saladas, focaccias, bruschettas de salmón y capresse, variedad de quesos, samosas de berenjenas, ensaladas, acompañado con una copa de champagne.
Lo mejor: la pastelería casera.
Cuánto: desde $55 por persona.
Cuándo: lunes a domingos de 17 a 22.
Dónde: Frik's Deli & Coffee House (Panamericana Km 44 PASEO PILAR). Se puede reservar por teléfono al (02320) 301880 o escribiendo a info@friksdeli.com.ar

Pierina Tea House

Opciones riquísimas para armar tu té-cena.  Foto:  Gentileza Agustina Ferreri
Pierina Tea House es otra casa de té que se suma a la propuesta Teanner.  Foto:  Gentileza Agustina Ferreri
Cuadrados dulces y scones rellenos, lo mejor de la propuesta.  Foto:  Gentileza Agustina Ferreri
Ofrecen tés en hebras para todos los gustos.  Foto:  Gentileza Agustina Ferreri
En Pierina conjugan las recetas de la abuela con las tendencias de la cocina y pastelería actual.  Foto:  Gentileza Agustina Ferreri
 

Qué: una merienda "recargada", con jugos de naranja, pomelo y miel, tostadas con queso y dulce, scones de queso rellenos de jamón y queso, cuadrados dulces y tortas a elección.
Lo mejor: los scones rellenos y la combinación perfecta entre dulce y salado.
Cuánto: $120 para dos personas.
Cuándo: de lunes a viernes de 10 a 20. Sábados y domingos de 10 a 21.
Dónde: en Pierina Tea House, en Gurruchaga 1875, Palermo. Para chusmear el menú: www.pierinateahouse.com.ar

L'Orangerie en el Alvear Palace

Una increíble variedad de tés seleccionados por Inés Bertón que incluye té de jazmín de Fujian, uno de ananá, pétalos de rosa y maracuya, y otro de frutos rojos de la Patagonia, entre otros.  Foto:  Gentileza Alvear Palace Hotel
Variedad de mini pâtisserie y tarteletas frutales.  Foto:  Gentileza Alvear Palace Hotel
El jardín de invierno de L´Orangerie, un tradicional lugar de encuentro de Buenos Aires.  Foto:  Gentileza Alvear Palace Hotel
 

Qué: una de las opciones más sofisticadas es la propuesta de L'Orangerie del Alvear Palace Hotel. En una mesa impecable, te sirven una selección de finger sandwiches, bagel de salmón ahumado, scons tibios acompañados de mermeladas naturales de El Bolsón y crema de limón, una gran variedad de mini pâtisseriey tarteletas frutales, tés exclusivos, café o chocolate caliente.
Lo mejor: el lugar. ¡En el jardín de invierno te sentís una reina!
Cuánto: hay una promoción de $180 para dos personas los días lunes, martes y miércoles.
Cuándo: de lunes a sábados de 16:30 a 19:30. Domingos de 17 a 19.
Dónde: en L'Orangerie del Alvear Palace Hotel en Avda. Alvear 1891. Te recomiendan reservar mesa al 4808-2949/2100.

Süss Cupcake Cafe

Crepes de salmón ahumado con queso crema, ciboulette y rúcula.  Foto:  Gentileza Süss
Pincho de pollo con chutney casero y otras tentaciones.  Foto:  Gentileza Süss
La fachada de Süss en Martinez.  Foto:  Gentileza Süss
Los teanner se acompañan con bebidas tipo "smoothies" (frambuesas y yoghurt, mango y sprite, durazno y naranja, banana y leche, etc).  Foto:  Gentileza Süss
Deco retro y muy femenina en el interior del local de Süss.  Foto:  Gentileza Süss
También hay un patio muy lindo para probar tu teanner afuera.  Foto:  Gentileza Süss
 

Qué: una opción súper completa para los que quieren convertir la merienda en una verdadera cena. Crêpes de salmón ahumado con queso crema y ciboulette y rúcula, pinchos de pollo con chutney casero, chipas de gruyere, muffin de hierbas con queso crema y jamón crudo, cupcakes, scons dulces con queso crema y dulce casero, tiramisú y apple crumble son algunas de las exquisiteces que ofrece el teanner de Süss. Además, viene acompañado por smoothies (de frambuesas y yoghurt, mango y sprite, durazno y naranja, banana y leche, etc), café Nespresso o té en hebras (Tealosophy), agua saborizada, mineral o té frío.
Lo mejor: el muffin de hierbas con queso crema y jamón crudo. Acostumbrados a los muffins dulces, esta opción salada es increíble.
Cuánto: $85 para uno o $150 para dos personas.
Cuándo:
Dónde: Süss Cupcake Cafe en Paunero 2046, Martinez. Podés reservar, sobre todo para los fines de semana, en contacto@susscupcakecafe.com.ar

¿Qué pensás de esta nueva propuesta? ¿Y de estos términos gourmet importados en general? ¿Ya probaste un "teanner" o "merencena" en algún otro lugar? Contanos.

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