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Tartas ultra fáciles

Nuestra cocinera, Juliana López May, te propone combinarlas con ensaladas; no te pierdas estas recetas que no fallan; ¿cuál vas a cocinar?

 
 

De zucchini, ricota y albahaca

 
Buenísima para darse un gustito veggie.  Foto: Pompi Gutnisky. Producción de Ana Inés Gil


Para 4 personas.
Tiempo: 45 minutos.
Costo aproximado: $35.

Ingredientes:

-1 masa de tarta
-4 zucchini medianos
-3 huevos
-150 g de ricota
-50 g de parmesano
-Hojas de albahaca

¿Cómo se hace?

Precalentar el horno a 180 °C, cortar los zucchinis en cubos y cocinarlos en una sartén con un poco de oliva hasta que estén cocidos y dorados. Colocarlos en un bol y agregar ahí los huevos, la ricota, albahaca, sal y pimienta.

Por otro lado, cortar la masa en redondeles medianos y forrar los moldes con la masa de tarta, volcar encima el relleno y, por último, espolvorear con parmesano.

Cocinar por 35 minutos o hasta que esté dorada por arriba y cocida la masa.

Ensalada para acompañar: de tomates cherry

Lavar los tomates, sumarle la cebolla de verdeo cortada bien finita y condimentar con oliva extravirgen, sal y pimienta. Se puede poner albahaca y orégano.



De cebollas asadas y queso azul

 
Para que sea más fácil, podés usar masa comprada.  Foto: Pompi Gutnisky. Producción de Ana Inés Gil


Para 4 personas.
Tiempo: 45 minutos.
Costo aproximado: $55.

Ingredientes:

-1 masa de tarta
-2 cebollas coloradas
-150 g de queso azul
-2 atados de rúcula

¿Cómo se hace?

Para comenzar, precalentar el horno a 180 °C. Después, cortar la cebolla en gajos y cocinarla en el horno con un poco de aceite de oliva. Por otro lado, forrar una placa con papel manteca previamente untado con aceite de oliva y acomodar la masa. Encima, poner la rúcula limpia, las cebollas cocidas y el queso azul desarmado y doblar los bordes de masa hacia adentro.

Finalmente, cocinar por 35 minutos o hasta que esté dorada por arriba.

Ensalada para combinar: verdes

Combinar variedad de lechugas y rúcula, sumar hierbas frescas y condimentar con una vinagreta con un toque de aceto y miel.



De hongos y cebolla

 
No te olvides siempre de precalentar el horno.  Foto: Pompi Gutnisky. Producción de Ana Inés Gil


Para 4 personas.
Tiempo: 45 minutos.
Costo aproximado: $45.

Ingredientes:

-1 masa de tarta
-1 cebolla grande
-500 g de champiñones
-3 huevos
-150 g de queso fresco
-50 g de parmesano

¿Cómo se hace?

Primero, precalentar el horno a 180 °C. Luego, cortar las cebollas en láminas y los hongos en mitades y volcarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que se doren. Colocarlos en un bol, agregar ahí los huevos, quesos y salpimentar.

Forrar un molde con la masa de tarta, agregar encima el relleno y, por último, espolvorear el parmesano.

Cocinar durante 35 minutos o hasta que esté dorada por arriba y cocida la masa.

Ensalada para acompañar: cole slaw

Se hace con repollo colorado y blanco y zanahoria (todo cortado bien fino), y tiene un dressing a base de mayonesa (yo suelo reemplazar con queso blanco) y vinagre de jerez, oliva, pasas de uva, perejil sal y pimienta.

Tip: Todas las tartas se se pueden freezar, luego quedan riquísimas con un golpe de horno. COMPARTILO


De calabaza, tomates cherry y almendras

Para 4 personas.
Tiempo: 45 minutos.
Costo aproximado: $45.

Ingredientes: -1 masa de tarta
-½ calabaza
-¼ kg de tomates cherry
-150 g de queso fresco
-50 g de parmesano
-50 g de almendras

¿Cómo se hace?

Precalentar el horno a 180 °C. Cortar la calabaza en cubos y cocinarlos en una sartén con un poco de oliva hasta que estén cocidos y dorados. Luego, colocarlos en un bol y agregar ahí los tomates cherry, previamente cortados al medio, el queso trozado en cubos y las almendras y salpimentar.

Cortar la masa en redondeles medianos y forrar los moldes individuales con la masa, volcar encima el relleno y, por último, espolvorear con parmesano. Después, cocinar por 35 minutos o hasta que esté dorada por arriba.

Ensalada para acompañar: de palta, pepino y tomates

Cortar todo en mitades y cubos medianos, condimentar con limón, oliva, sal y pimienta. Puede quedar muy rico con cilantro fresco.

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